Είναι γνωστό ότι η συγκέντρωση χοληστερόλης στο πλάσμα σχετίζεται με τη διατροφή. Επιπλέον όμως έχει παρατηρηθεί ότι η ίδια σίτιση δεν παράγει τα ίδια αποτελέσματα στις μετρήσεις χοληστερόλης στο αίμα. Έρευνες υποδεικνύουν ότι η απόκριση στη διατροφή σχετίζεται με τη γενετική παραλλαγή των απολιποπρωτεϊνών, όπως πχ συμβαίνει με την απολιποπρωτεiνη Ε (Αρο Ε). Άτομα με…
Ο όρος Διατροφογενετική (Nutnigenetics), που εισήχθη στο επιστημονικό λεξιλόγιο το 1975, αναφέρεται στην επίδραση ή αλληλεπίδραση της γενετικής ποικιλομορφίας του ατόμου, στην απόκρισή του στη διατροφή. Πρόκειται για την επέκταση της έννοιας της Φαρμακογενετικής που αφορά την απόκριση ενός οργανισμού σε συγκεκριμένη φαρμακευτική αγωγή ανάλογα με το γενετικό του υλικό.Ένας σχετικά νέος τομέας της Ιατρικής…
Σαν να μην έφταναν οι διαστάσεις επιδημίας που έχει λάβει τα τελευταία χρόνια η παιδική παχυσαρκία, νέα έρευνα προειδοποιεί ότι ένα εκατομμύριο περισσότερα Αμερικανόπουλα αναμένεται να γίνουν παχύσαρκα αν συνεχιστεί το κλείσιμο των σχολείων λόγω κορονοϊού. Ο λόγος φυσικά δεν είναι άλλος από την καθιστική ζωή, η διάρκεια της οποίας αυξήθηκε μετά το κλείσιμο των…
Τις τελευταίες μέρες παρατηρείται έντονο ενδιαφέρον του κοινού σχετικά με το ρόλο της διατροφής στην πρόληψη και την αντιμετώπιση της νόσου COVID19. Υπενθυμίζουμε σε όλους ότι η συμμόρφωση με τις οδηγίες του ΕΟΔΥ είναι πρωταρχικής σημασίας για την σωστή πρόληψη. Πληθώρα πληροφοριών κυκλοφορούν στο διαδίκτυο από ειδικούς και μη σχετικά με τρόφιμα που δρουν ‘αντιγριπικά’ ή…
Οι υδατάνθρακες είναι τα σάκχαρα, τα άμυλα και οι ίνες που βρίσκονται στα φρούτα, τα σιτηρά, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και συχνά κατηγορούνται σε μοντέρνες δίαιτες
Νέα έρευνα βρίσκει μια σχέση μεταξύ υγιεινών βακτηριακών συνθέσεων και ορισμένων τρόπων διατροφής και ομάδων τροφίμων. Επιπλέον, τα ευρήματα δείχνουν ότι η «διατροφή είναι πιθανό να αποτελέσει σημαντική και σοβαρή γραμμή θεραπείας» για καταστάσεις όπως η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου Ο όρος «μικροβίωμα εντέρου» περιγράφει τα τρισεκατομμύρια μικροοργανισμών…
Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι η η μείωση της όρασης είναι ένα αναπόφευκτο αποτέλεσμα της γήρανσης ή της πίεσης των ματιών. Στην πραγματικότητα, ένας υγιεινός τρόπος ζωής μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο των προβλημάτων υγείας των ματιών. Η μελέτη AREDS που δημοσιεύτηκε το 2001, διαπίστωσε ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά – ψευδάργυρος, χαλκός, βιταμίνη C,…
Η πυκνότητα των οστών είναι σημαντική για τη γενική υγεία ενός ατόμου και αυτό γιατί έχει ως αποτέλεσμα τα οστά να είναι επιρρεπή σε σπασίματα. Η πυκνότητα των οστών μεταβάλλεται με το χρόνο. Κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, της εφηβείας και της πρώιμης ενηλικίωσης, τα οστά απορροφούν θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, κερδίζοντας δύναμη. Αυτό…
Μετά τα 50, το σώμα μας δεν αφομοιώνει τα τρόφιμα όπως έκανε όταν ήμασταν νεότεροι. Ο μεταβολισμός επιβραδύνεται, και είναι πιθανότερο να χάσουμε ένα ποσοστό της μυϊκής μας μάζας και να δούμε αλλαγές στο βάρος μας. Ο διαβήτης, η παχυσαρκία, τα καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια, τείνουν να συμβαίνουν συχνότερα καθώς μεγαλώνουμε. Έτσι, οι άνθρωποι άνω…
Φάβα, φασόλια, ρεβίθια, φακές και τόσοι άλλοι γευστικοί και διατροφικοί θησαυροί της ελληνικής γης αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομίας και βρίσκονται στην κορυφή της μεσογειακής διατροφής Περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών, σιδήρου και ινών, ελάχιστο ή καθόλου λίπος και μηδενική χοληστερίνη, ενώ φημίζονται για τις σημαντικές ποσότητες που περιέχουν σε μέταλλα, όπως κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Αγαπημένο φαγητό για τις κρύες…