Ορισμός. Τι είναι μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Τα ανόργανα στοιχεία που έχει ανάγκη ο οργανισμός είναι τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία. Τα κύρια μέταλλα που χρειάζεται ο άνθρωπος είναι επτά, ενώ τα ιχνοστοιχεία 14 και βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες στους ιστούς του σώματος (Κοντογιάννη, 2010).