Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ ανευρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και στο συκώτι. Ακόμη ο ανθρώπινος οργανισμός την συνθέτει μόνος του στο παχύ έντερο από βακτήρια. Έτσι είναι σπάνια η έλλειψη σε βιταμίνης Κ. Η βιταμίνη αυτή είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης Κ μέσω της τροφής δεν παρουσιάζει κίνδυνο τοξικότητας. Επειδή όμως επηρεάζει την πήξη του αίματος, χρειάζεται προσοχή για άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά φάρμακα. Στην περίπτωση αυτή δεν είναι απαραίτητο να υπάρξει μείωση της πρόσληψής της, αλλά η πρόσληψη θα πρέπει να παραμένει σταθερή από μέρα σε μέρα.
Επαρκής Πρόσληψη (ΕΠ)
Άνδρες 120 mg / ημέρα
Γυναίκες 90 mg / ημέρα