To 20% του νερού που καταναλώνουμε προέρχεται από τρόφιμα και το υπόλοιπο 80% από τα ποτά. Η περιεκτικότητα σε νερό των τροφίμων ποικίλλει, είναι συνήθως λιγότερο από 40% στα προϊόντα δημητριακών, 40-70% στα γεύματα, πάνω από 80% σε φρούτα και λαχανικά και περίπου 90% στο γάλα. Για να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε νερό…
DetailsΗ ονομασία ρεβίθια προέρχεται από τη λατινική λέξη cicer, αναφερόμενη στην οικογένεια φυτών των οσπρίων, Fabaceae. Είναι επίσης γνωστό από το δημοφιλές ισπανικό όνομά του, το φασόλι garbanzo. Τα φασόλια, τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια lima και τα φιστίκια είναι άλλα γνωστά τρόφιμα που βρίσκονται σε αυτή την οικογένεια οσπρίων. Αυτά τα φυτά παράγουν εδώδιμους…
Details
Διατροφικά μοτίβα, μέγεθος μερίδας και βάρος Οι άνθρωποι δεν τρώνε θρεπτικά συστατικά ή τρόφιμα μεμονωμένα. Φαίνεται ότι τα γεύματα εμπίπτουν σε ένα γενικό πρότυπο κατανάλωσης και οι ερευνητές έχουν αρχίσει να διερευνούν κατά πόσον συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες ή πρότυπα γευμάτων βοηθούν στον έλεγχο του βάρους ή συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Τα μεγέθη των μερίδων αυξήθηκαν…
Details
Ποιότητα και Ποσότητα Διατροφής Δεν είναι μυστικό ότι η ποσότητα των θερμίδων που οι άνθρωποι τρώνε και πίνουν έχει άμεσο αντίκτυπο στο βάρος τους: καταναλώνουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων που το σώμα καίει με την πάροδο του χρόνου και το βάρος παραμένει σταθερό. Όταν καταναλώνουν περισσότερο από ό,τι το σώμα καίει, το βάρος ανεβαίνει. Λιγότερο,…
Details
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε θηλυκά ποντίκια επηρεάζει την παχυσαρκία των απογόνων τους, την αντίσταση στην ινσουλίνη και τις συμπεριφορές που μοιάζουν με εθισμό για τρεις γενιές, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ανοιχτής πρόσβασης Translational Psychiatry. Οι ερευνητές στο ETH Zurich της Ελβετίας έδειξαν ότι οι απόγονοι δεύτερης γενιάς – εγγόνια…
Details
Νέες έρευνες δείχνουν ότι οι ανώτερες λειτουργίες του εγκεφάλου έχουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Σε μια μελέτη μεταξύ 24 συμμετεχόντων σε μια κλινική απώλειας βάρους, εκείνοι που πέτυχαν μεγαλύτερη επιτυχία όσον αφορά την απώλεια βάρους επέδειξαν περισσότερη δραστηριότητα στις περιοχές του εγκεφάλου του πλευρικού προμετωπιαίου φλοιού που σχετίζονται με τον αυτοέλεγχο. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν…
DetailsΜε είκοσι μόνο θερμίδες στα 65 γραμμάρια. το χρυσόμηλο όπως αλλιώς λέγεται, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά π.χ. καταναλώνοντας περίπου 3 βερίκοκα, καλύπτουμε σχεδόν το 100% της καθημερινής μας ανάγκης σε βιταμίνη Α. ενδεικτικά περιέχει : Θειαμίνη (Βιτ. B1) 0.03 mg 3% Ριβοφλαβίνη (Βιτ. B2) 0.04 mg 3% Νιασίνη (Βιτ. B3) 0.6 mg 4% Βιταμίνη…
Details
Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, με αίσθημα ευθύνης απέναντι στους πολίτες προσπαθεί να ενημερώνει και να εφιστά την προσοχή τους σχετικά με τα διάφορα τεστ που κυκλοφορούν το τελευταίο διάστημα και υπόσχονται τον εντοπισμό των τροφών που παχαίνουν αλλά και εκείνων που αδυνατίζουν. Πιο συγκεκριμένα, το περίφημο “τεστ δυσανεξίας” υπόσχεται τον εντοπισμό των τροφών εκείνων που…
DetailsΟι φράουλες έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Αρκεί να σκεφτεί κανείς πως ένα φλιτζάνι την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 5 – 8 μεγάλες φράουλες προσδίδει περισσότερη βιταμίνη C από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση.
DetailsΗ εμμηνόπαυση αποτελεί μια περίοδο αξιοσημείωτων αλλαγών για τη ζωή της γυναίκας. Επηρεάζει τόσο τη φυσική της εμφάνιση και ψυχολογική της κατάσταση, όσο και τις ορμονικές και μεταβολικές της λειτουργίες. Ξεκινά από την στιγμή της τελευταίας περιόδου, η οποία εμφανίζεται στο τέλος της κλιμακτηρίου. Μια μέση ηλικία μετάβασης στη φάση της εμμηνόπαυσης είναι αυτή των…
Details