Σελήνιο (Se)

Το σελήνιο υπάρχει στο κρέας, τα οστρακοειδή, τα λαχανικά και δημητριακά που έχουν καλλιεργηθεί σε έδαφος πλούσιο σε σελήνιο. Το σελήνιο αποτελεί συστατικό μιας ουσίας, της γλουταθειονικής υπεροξειδάσης, που εμποδίζει τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών. Έτσι παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Τα άτομα που διατρέφονται παρεντερικά αντιμετωπίζουν συχνά έλλειψη σεληνίου. Τα συμπτώματα της έλλειψης σεληνίου περιλαμβάνουν μυϊκούς πόνους, αίσθημα αδυναμίας, απώλεια της χρωστικής των μαλλιών και του δέρματος.
Αντίστροφα, συμπτώματα τοξικότητας μπορεί να εμφανιστούν σε άτομο που παίρνουν μεγάλες δόσεις σε μορφή συμπληρωμάτων διατροφής και στα συμπτώματα περιλαμβάνονται ναυτία, εμετός, διάρροια, τριχόπτωση και προβλήματα στα νύχια.
Συνιστώμενη Διαιτητική Παροχή (ΣΔΠ)
Άνδρες και γυναίκες 55 mg / ημέρα.