Νάτριο (Na)

Το νάτριο περιέχεται στο αλάτι (και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν αλάτι), στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στη μαγειρική σόδα και στο μπέικιν πάουντερ. Το νάτριο είναι ο σημαντικότερος παράγων ρύθμισης του όγκου των εξωκυττάριων υγρών, της ωσμωτικής πίεσης και της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού. Τα ιόντα νατρίου επίσης διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη μεταφορά των νευρικών ερεθισμάτων και στην μεταφορά θρεπτικών συστατικών στο εσωτερικό των κυττάρων.
Οι ανάγκες του οργανισμού σε νάτριο αυξάνονται κατά την εφίδρωση, σε περίπτωση διάρροιας ή/και εμετών και πολυουρiας (Π.Χ. με τη λήψη διουρητικών φαρμάκων). Η μεγάλη πρόσληψη νατρίου και ειδικά όταν συνδυάζεται με αυξημένο σωματικό βάρος οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Ελάχιστη Εκτιμώμενη Απαίτηση (ΕΕΑ)
500 mg ημερησίως
Επαρκής Πρόσληψη (ΕΠ)
Άνδρες και γυναίκες 1500 mg / ημέρα για ηλικίες 18 – 50 ετών.
Άνδρες και γυναίκες 1300 mg / ημέρα για ηλικίες 51 – 70 ετών.
Άνδρες και γυναίκες 1300 mg / ημέρα για ηλικίες άνω των 70 ετών.