Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη ή Νικοτινικό οξύ)

Το Νικοτινικό οξύ το προμηθεύεται ο οργανισμός από την κατανάλωση κρέατος, ψαριών, πουλερικών, γαλακτοκομικών, αυγών και ξηρών καρπών. Το Νικοτινικό οξύ μπορεί να συντεθεί και από τον ίδιο τον οργανισμό από την τρυπτοφάνη, εφ’ όσον υπάρχει στον οργανισμό ριβοφλαβiνη. Η έλλειψη του Νικοτινικού οξέος προκαλεί πελάγρα.
Τοξικότητα έχει αναφερθεί σε προσλήψεις μεγαλύτερες των 100 mg/ ημέρα. Στα συμπτώματα περιλαμβάνονται δερματικό ερύθημα, κνησμός και γαστρεντερικές διαταραχές.
Συνιστώμενη Διαιτητική Παροχή (ΣΔΠ)
Άνδρες 16 mg / ημέρα
Γυναίκες 14 mg / ημέρα