Μολυβδένιο (Mo)

Το μολυβδένιο είναι ένα συστατικό που βρίσκεται στα όσπρια, στα δημητριακά ολικής άλεσης, στα γαλακτοκομικά και στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Το μολυβδένιο συμμετέχει ως συνένζυμο σε μια ποικιλία ενζύμων συστημάτων…

0 Comments

Σελήνιο (Se)

Το σελήνιο υπάρχει στο κρέας, τα οστρακοειδή, τα λαχανικά και δημητριακά που έχουν καλλιεργηθεί σε έδαφος πλούσιο σε σελήνιο. Το σελήνιο αποτελεί συστατικό μιας ουσίας, της γλουταθειονικής υπεροξειδάσης, που εμποδίζει…

0 Comments

Ιώδιο (I)

Οι πηγές του ιωδίου είναι το θαλασσινό αλάτι, τα ψάρια και τα θαλασσινά το εμπλουτισμένο με Ιώδιο αλάτι και τα φυτικά τρόφιμα που έχουν καλλιεργηθεί σε παραθαλάσσιες περιοχές. Στον οργανισμό…

0 Comments

Χαλκός (Cu)

Ο χαλκός απαντάται στο κρέας, τα εντόσθια το κακάο, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι ένα μέταλλο που συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και του κολλαγόνου και αποτελεί…

0 Comments

Ψευδάργυρος (Zn)

Ο ψευδάργυρος ως πηγές έχει τα οστρακώδη και τα μαλάκια, το κρέας τα μη αποφλοιωμένα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς. Είναι βασικό συστατικό πολλών ενζύμων που συμμετέχουν στο μεταβολισμό της…

0 Comments

Σίδηρος (Fe)

Ο σίδηρος βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα και σε διάφορες συγκεντρώσεις. Οι καλύτερες πηγές σιδήρου για τον άνθρωπο είναι το συκώτι, τα οστρακοειδή, το κόκκινο κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά.…

0 Comments

Θείο (S)

Το θείο αποτελεί μέρος του μορίου της θειαμίνης, της κυστεΐνης και της μεθειονiνης. Συμμετέχει στην διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος. Επίσης τα νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα περιέχουν…

0 Comments

Χλώριο (Cl)

Το χλώριο υπάρχει στο αλάτι αλλά και σε φρούτα και λαχανικά ως φυσικό συστατικό. Αποτελεί το κυριότερο ανιόν του εξωκυττάριου χώρου και μαζί με το νάτριο ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία…

0 Comments

Κάλιο (K)

Το κάλιο βρίσκεται σε διάφορα φρούτα και λαχανικά, στο γάλα και στα δημητριακά ολικής Αλέσεως. Είναι το πρώτο σε περιεκτικότητα μέταλλο στον ενδοκυττάριο χώρο και συμμετέχει στη ρύθμιση του όγκου των…

0 Comments

Νάτριο (Na)

Το νάτριο περιέχεται στο αλάτι (και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν αλάτι), στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στη μαγειρική σόδα και στο μπέικιν πάουντερ. Το νάτριο είναι ο σημαντικότερος παράγων ρύθμισης του…

0 Comments
  • 1
  • 2